ODRŽIVOST – Od Ideja do Djela

Povratak na početnu stranicu

Nalazimo se na početku dugog, izazovnog, ali jednako uzbudljivog putovanja. Od smanjenja plastičnog otpada, povećanja učinkovitosti korištenja resursa, cirkularnog korištenja resursa, odgovorne nabave i smanjenja emisija ugljika do potpore zdravlju i obrazovanju naših zaposlenika.

Kada je riječ o održivosti, suradnju stavljamo ispred konkurencije. Pozivamo naše zaposlenike i goste da postanu aktivni dio ove transformacije i želimo čuti njihove povratne informacije. Što više ljudi unese svoju motivaciju i stručnost te ih pretvori u konkretna djela, to se više približavamo našem zajedničkom cilju: pravednijem, ravnopravnijem i kvalitetnijem svijetu usmjerenom na dobrobit, koji djeluje unutar granica našeg planeta, čuvajući naše ekosustave i vrste.

BRIGA O PRIRODI

• U svim našim hotelima uveli smo certificiranu prirodnu i organsku kozmetiku.
• Blisko surađujemo s organizacijama koje stvaraju pozitivan utjecaj na ekosustave u kojima djelujemo. Maritimo Recycling je organizacija koja podiže svijest o otpadu u Jadranskom moru i cirkularnosti općenito. Osim informiranja i edukacije, provode i nekoliko inicijativa čišćenja plaža. Pozivamo naše goste da budu dio njihovog putovanja kroz donacije ili sudjelovanja.
• Divlje (nepripitomljene) životinje koje obitavaju na područjima oko naših hotela nisu izložene niti dolaze u interakciju s našim gostima, niti se prikupljaju, konzumiraju ili prodaju.
• Iz hotela Supetar smo, zbog obnove, trajno premjestili kornjače u novo, veće i prirodnije stanište u vrtove hotela Croatia Cavtat.
• Svoje poslovanje digitaliziramo. Implementirali smo softverska rješenja za upravljanje i pohranu dokumentacije s ciljem značajnog smanjenja korištenja papira.
• Naši zaposlenici prešli su na radnu obuću EARTHBOUND tenisice – hrvatski brend tenisica na biološkoj osnovi s rigoroznim ekološkim standardima i prva hrvatska B Corp certificirana tvrtka. Koristeći najjača prirodna vlakna, izrađuju izdržljive i elegantne tenisice uz minimalan utjecaj na okoliš.
• Implementirali smo promjenu u papiru koji se koristi za naše promidžbene materijale u gotovo svim našim hotelima. Sada koristimo premium održivi papir brenda Munken, koji proizvodi Arctic Paper Munkedals. Ovo je jedan od najekološkijih proizvođača papira na svijetu, globalno priznat po svojim naporima ka održivosti, s reputacijom za ekološke prakse i blizinu prirodi. Također, nagrađen je sa Srebrnim certifikatom o zdravlju materijala od strane Cradle to Cradle Products Innovation Instituta. Njihov proizvodni proces slijedi održivi kružni model koji promiče ekološku odgovornost prema okolišu. Za više informacija o održivoj marki papira, posjetite www.arcticpaper.com.
• Sredstva za čišćenje zamijenili smo sa ekološki prihvatljivim proizvodima koji ima EU ECOLABEL certifikat.

SMANJENJE OTPADA

• Prešli smo na ekološki prihvatljivu kozmetiku pakiranu u 100% reciklabilan plastični materijal. Pakiranja se prikupljaju nakon uporabe i šalju u reciklažno postrojenje. Također koristimo veće dozatore kako bismo smanjili otpad od ambalaže ambalažu u svim našim hotelima.
• Uklonili smo jednokratnu plastičnu ambalažu iz svih naših hotela (plastične slamke i čaše, posude za hranu, sav plastični pribor za jelo i posuđe, sve plastične miješalice) i zamijenili ih biorazgradivim. Ovom mjerom prikupljeno je ukupno 1255 kg plastične ambalaže za recikliranje u 2022. godini što je također rezultat i većeg napora uloženog u edukaciju naših djelatnika o boljem odvajanju otpada.
• U svim hotelima imamo doručak bez plastike.
• Implementirali smo drvene kartice ključa u Hotelu Supetar.
• Implementirali smo rashladnike /dozatore za vodu za sve naše zaposlenike u svim našim hotelima.
• Za sve zaposlenike osiguravamo vodu u bocama za višekratnu uporabu.
• Podižemo svijest o recikliranju postavljanjem kanti za recikliranje u javnim prostorima svih naših hotela.
• Implementirali smo posebnu politiku o otpadu hrane koja uključuje edukaciju, prevenciju otpada hrane, smanjenje, recikliranje i zbrinjavanje otpada od hrane.
• Redovito provodimo edukaciju zaposlenika o odvajanju reciklabilnog otpada i općenito o recikliranju.
• Kontinuirano educiramo zaposlenike o racionalnoj potrošnji vode i električne energije, pravilnom odvajanju otpada, zaštiti prirode i ekosustava te očuvanju kulturne baštine.
• Kreirali smo internu kampanju upravljanja otpadom, kao rezultat čega smo smanjili ukupnu količinu otpada za 12%, ali istovremeno smo povećali omjer recikliranog otpada u odnosu na komunalni otpad za 7% u 2022. godini u usporedbi s 2019. godinom.
• Povećali smo udio recikliranog otpada sa 7,8% u 2019. godini (kao referentna godina zbog COVID-19) na 8,3% u 2022. godini. Međutim, ukupna količina otpada smanjena je s 6.628 m3 u 2019. godini na 5.881 m3 u 2022. godini.

SMANJENJE POTROŠNJE VODE

• Kako bismo povećali broj gostiju koji odustaju od dnevnog čišćenja soba, nudimo poticaje. Nudimo mogućnosti za ponovnu upotrebu posteljine i ručnika.
• Svaku obnovu koristimo za instaliranje vodovodnih instalacija koje štede vodu (npr. školjke s niskim protokom vode, školjke s dvostrukim ispiranjem).
• Svaku obnovu koristimo za instaliranje tuševa koji štede vodu (npr. pametni tuševi, tuševi s niskim protokom vode).
• U sve naše hotele smo ugradili perlatore za vodu (vodene aeratore) za slavine i tuševe radi učinkovitije upotrebe vode.
• Razvili smo novu proceduru za zalijevanje vrtova kako bismo educirali zaposlenike o načinu, potrebi te vremenu zalijevanja zelenih površina i cvijeća, a s ciljem racionalnog i održivog upravljanja vodom u našim objektima.
• Redovito provjeravamo i održavamo svu opremu kako bismo spriječili moguće puknuće cijevi i nepoželjni gubitak vode.
• Mjesečno pratimo potrošnju vode.

ŠTEDNJA ENERGIJE I SMANJENJE EMISIJA STAKLENIČKIH PLINOVA

• U svim gostinjskim sobama, osim u Hotelu Odisej, koristimo hotelske kartice kako bismo spriječili prekomjernu potrošnju električne energije.
• Implementirali smo električne uređaje s pokretom u nekim dijelovima Hotela Kompas gdje smo identificirali potrebu za sprječavanjem rasipanja električne energije.
• Najmanje 80% našeg osvjetljenja koristi energetski učinkovite LED žarulje.
• Sva naša prozorska stakla su dvostruko staklena i time energetski učinkovita.
• Ponovno koristimo energiju putem sustava grijanja bazenske vode recikliranjem otpadne vode iz sustava klimatizacije soba.
• Pružamo besplatnu stanicu za punjenje električnih vozila u Hotelu Dubrovnik Palace.
• Mjesečno pratimo potrošnju energije.
• Redovito servisiramo i održavamo opremu.
• Prilikom obnove, kada dođe do kvara ili tijekom godišnjeg planiranja ulaganja, instaliramo ili nadograđujemo energetski učinkovite uređaje.

DOBROBIT ZAPOSLENIKA I BRIGA ZA LOKALNU ZAJEDNICU

• 70% (podatak iz 2022.g.) naših zaposlenika dolazi s područja na kojem poslujemo, čime ekonomski podržavamo lokalnu zajednicu.
• Naši zaposlenici su izabrali Radničko vijeće koje predstavlja njihove interese.
• Predstavnik naših zaposlenika je stalni član Nadzornog odbora i kao takav sudjeluje na redovitim sastancima.
• Manje od 4,5% (podatak iz 2022.g.) stalnih zaposlenika napušta ALH trajno, a 43% (odnosi se na sezonske radnike koji su radili 2021. i vratili se ponovno raditi i 2022.g.) sezonskih zaposlenika nagrađuje nas povratkom u idućoj sezoni. Ti brojevi svjedoče o našoj brizi i pažnji prema našim zaposlenicima, njihovim radnim uvjetima i našoj korporativnoj kulturi.
• Iz godine u godinu povećavamo zdravstvenu potporu našim zaposlenicima. Danas imaju pravo na besplatno dodatno zdravstveno osiguranje, besplatne periodične sistematske preglede (koji nisu dio obveznih odredbi prema zahtjevima zaštite zdravlja i sigurnosti na radu), posebnu potporu u slučaju težih oboljenja zaposlenika te provedbu snažnih mjera zaštite zdravlja i sigurnosti na radu putem programa zaštite od Covid-19.
• Podupiremo zapošljavanje mladih ljudi iz lokalne zajednice. Svake godine stipendiramo određeni broj učenika iz Srednje turističke škole Dubrovnik te nudimo mogućnost obavljanja stručne prakse. U 2022.g./2023.g. dogovorili smo 18 stipendija i do 50 pripravničkih staževa. U 2023. godini dogovorene su i studentske prakse (internship) za 6 kanadskih studenata iz Instituta za turizam i hotelijerstvo Quebec (ITHQ – Institut de Toursime et d’hotellerie du Quebec).
• Uz redovnu plaću, novčano nagrađujemo uspješnost naših zaposlenika na grupnoj i individualnoj razini. Na razini grupe u 2023. godini povećali smo nagrade za 20% po zaposleniku.
• Financijski podržavamo obrazovne inicijative naših zaposlenika tj. sufinanciramo troškove edukacije radnika koji se sami odluče dodatno educirati (samostalno izraze želju). U usporedbi sa 2022. godinom, imali smo povećanje od 50% prijavljenih sudionika na tečajevima stranih jezika za koje su zaposlenici sami izrazili želju da ih pohađaju.
• Besplatni obroci su uvedeni za sve zaposlenike u hotelskim kantinama, a za zaposlenike koji nemaju priliku koristiti besplatan topli obrok u hotelskim kantinama, isplaćivat će se dnevnica za obrok.
• Osiguravamo besplatni smještaj i prijevoz za sezonske zaposlenike koji nisu s našeg područja.
• S ciljem edukacije što većeg broja naših zaposlenika, budžet edukacija za ovu godinu povećan je za 5%.
• Na kraju godine organiziramo zabavu za zaposlenike i nagrađujemo najuspješnije.
• Kreirana je e-mail adresa sustainability@alh.hr. Ista je dostupna u internom zaposleničkom časopisu „ALH News“ na koju zaposlenici mogu dostavljati svoje prijedloge vezane uz održivost.
• Potpisali smo novi kolektivni ugovor na razdoblje od 5 godina u kojem smo uveli dvije važne kategorije za naše zaposlenike:
  • Plaćeni slobodni dan za roditelja djeteta koje kreće u prvi razred osnovne škole (1 radni dan).
  • Plaćeni slobodni dani za njegu člana uže obitelji (5 radnih dana).

BRIGA O GOSTIMA

• Nudimo lokalne izlete kako bismo promovirali kulturnu i prirodnu baštinu, s naglaskom na područja gdje će naši gosti biti upoznati s običajima, tradicijom, našom kulturnom baštinom i lokalnom kuhinjom.
• Našim gostima pružamo informacije o lokalnim ekosustavima, povijesti, kulturi i pravilima ponašanja posjetitelja.
• Kontinuirano educiramo naše goste o pravilnom ponašanju radi zaštite kulturnih lokaliteta i poštovanja ekosustava. Komuniciramo s njima putem weba, IPTV-a u sobama i javnih televizora, časopisa ALH Times, ali i putem izravnog kontakta.
• U svim našim restoranima, na jelovniku nudimo opcije zdrave / vegetarijanske / veganske hrane te hrane s niskim udjelom ugljikohidrata.

POTPORA LOKALNOJ ZAJEDNICI

• Postotak prihoda ulaže se natrag u zajednicu i u posebne projekte održivosti.
• U 2021. godini ukupno je osigurano 774.288,50 HRK u obliku sponzorstava i donacija.
  • Potpora kulturnim i umjetničkim projektima za goste i lokalnu zajednicu te pružanje platforme za lokalne umjetnike kako bi pokazali svoje talente. Podržani projekti uključuju Dubrovačke ljetne igre, Unseen Film Festival Cavtat, Festival Ivanjske noći, Epidaurus Festival, Dubrovački Simfonijski Orkestar, Muzej moderne umjetnosti i mnoge druge.
  • Sponzorstva za lokalne sportske klubove, sportske udruge i događanja, kao što su Vaterpolski klub Bellevue, Košarkaški klub Dubrovnik, Dubrovački triatlon i mnoge druge.
  • Sponzorstva za obrazovne i zdravstvene inicijative i usluge poput Dubrovačke bolnice, Društvo multiple skleroze, cvjetnog vrta u Osnovnoj školi Lapad i mnoge druge.
  • Donacije za projekte pomoći u slučaju katastrofe i humanitarne akcije kao što su Hrvatski nacionalni fond za humanitarnu pomoć nakon potresa, dobrotvorne akcije za lokalnu vatrogasnu postrojbu, bolnice i djecu s invaliditetom te potpora putem nagradnih vaučera za Humanitarnu udrugu.
• U 2022. godini ukupno je osigurano 517.323,54 HRK / 68.660,09 EUR za sponzorstva i donacije koje uključuju:
  • Potpora kulturnim i umjetničkim projektima za goste i lokalnu zajednicu te pružanje platforme za lokalne umjetnike kako bi pokazali svoje talente. Podržani projekti uključuju Dubrovačke ljetne igre, Dubrovački zimski festival, Unseen Film Festival Cavtat, Epidaurus festival, Konavle ART i Konavoski muzeji i mnoge druge.
  • Potporu lokalnim sportskim klubovima, sportskim udrugama i događanjima, primjerice Vaterpolski klub Bellevue i Vaterpolski klub Cavtat, Danče plivački maraton, Dubrovačka automobilska utrka prvenstva Hrvatske i mnoge druge.
  • Sponzorstva za obrazovne i zdravstvene inicijative i usluge kao što su cvjetnjak u Osnovnoj školi Lapad, projekti i prikupljanja sredstava na Zagrebačkoj školi menadžmenta i tehnologije i Rochester Institute of Technology i još mnoga druga.
  • Donacije za akcije eko čišćenja kao što su Diving Clean up Mljet, EKO Mljet, Konavle Vatrogasci clean up, kao i projektima humanitarne pomoći dubrovačkog Caritasa za djecu iz Ukrajine
• U 2023. godini, Jadranski luksuzni hoteli poduzimaju sljedeće korake:
  • Postali smo ponosni sponzori dubrovačkog ragbi kluba – Rugby Club Dubrovnik. U Rugby Clubu Dubrovnik prepoznali smo vrijednog partnera za svjetliju budućnost naše najmlađe generacije, zahvaljujući uključivanju djevojčica i dječaka u klubove i treninge, dopirajući do škola i poučavajući o osnovama i važnosti inkluzije i fair play-a. U suradnji s Rugby Clubom Dubrovnik, osnovali smo ALH ligu školskog ragbija, nadahnjujući mladiće i djevojke da započnu novu tradiciju sportskih natjecanja – inkluzivnu ligu budućih ragbijaša.
• Kontinuirani napori:
  • Pazimo da su obilasci i aktivnosti koje nudimo našim gostima organizirane od strane lokalnih vodiča i tvrtki te time stvaraju vrijednost za lokalnu zajednicu.
  • Prepoznajemo svoju ulogu korporativnog kupca i nastojimo prvenstveno koristiti usluge lokalnih tvrtki pri kupnji roba i usluga. Time podupiremo lokalno gospodarstvo i jačamo naše veze s zajednicom.
  • Svjesni smo svoje uloge kao poslodavca za regionalnu gospodarsku stabilnost i ponosni smo što pružamo radna mjesta lokalnoj zajednici.

ODGOVORNA NABAVA

• Integrirali smo kriterije održivosti u naš sustav ocjenjivanja dobavljača.
• Prilikom nabave također biramo proizvode temeljem njihovog ekološkog i društvenog utjecaja. Preferirat ćemo proizvode koji uzrokuju manje emisija ugljika, troše manje vode i energije, stvaraju manje otpada ili podupiru organsku (ekološku) poljoprivredu.
• Tijekom doručka, sve male ambalaže (maslac, čokoladni namazi, džemovi i sl.) nabavljaju se u većim pakiranjima i poslužuju u manjim staklenim posudama na bife stolu. Kontinuirano nabavljamo veća pakiranja proizvoda umjesto manjih.
• Posteljinu i ručnike nabavljamo od tvrtki koje imaju implementirane certificirane standarde održivosti u svom poslovanju.
• Namirnice nabavljamo od provjerenih dobavljača koji nam to potvrđuju implementiranim i certificiranim sustavom upravljanja sigurnošću hrane.