REZERVIRAJTE SVOJ BORAVAK

Odaberite svoj hotel

Dream Kolekcija

  • Hotel Excelsior Dubrovnik

  • Hotel Bellevue Dubrovnik

  • Villa Orsula Dubrovnik

Escape Kolekcija

  • Hotel Dubrovnik Palace

  • Hotel Kompas Dubrovnik

  • Hotel Croatia Cavtat

  • Grand Villa Argentina

  • Villa Glavić Dubrovnik

Unwind Kolekcija

  • Hotel Odisej Mljet

  • Hotel Supetar Cavtat

  • Svi Hoteli

ARRIVAL DATE

01

July, 2019

MONDAY

DEPARTURE DATE

17

July, 2019

TUESDAY

Best online rate guarantee!

Restorani i barovi

GASTRONOMIJA U BELLEVUE

Glavno je „jelo“ svih triju barova i restorana hotela Bellevue Dubrovnik, naravno, zadivljujući pogled na more. Kušajte ga u naša dva moderna restorana ili u našem sofisticiranom Spice Lounge Baru.

Kamo god krenuli, glavni je naglasak na najfinijim sezonskim sastojcima pripremljenim s inovativnim estetskim preokretom, praćeno jednom od najboljih vinskih karti u Dubrovniku. Podijelite platu kamenica u restoranu Nevera Beach, smještenom tik uz more direktno gledajući na zaljev – ovo je jedno od

najromantičnijih mjesta u hotelu Bellevue. Prije uživanja u gastronomskim delicijama našeg vodećeg restorana Vapor, natočite sebi čašu domaćeg vina u šarmantnom Spice Lounge Baru dok promatrate spektakularan pogled na zalazak sunca.

Vodeći restoran

Vapor

Preporučen od strane Michelinova vodiča već drugu godinu zaredom, redizajnirani restoran Vapor sada svojom novom estetikom prostora u potpunosti odgovara kreativnoj ponudi ovog iznimnog restorana.

Opširnije

Vrhunska vina u jedinstvenom okruženju

The Wine Bar

Eklektična vinska karta pažljivo je uređena kako bi zadovoljila i avanturiste i tradicionaliste, s bogatim izborom više od 180 izvrsnih vina i šampanjaca, uključujući crvena i bijela vina iz Europe i Novog svijeta. Uživajte u čaši omiljenog vina ili rezervirajte degustaciju u vinskom baru Bellevue. Pozivamo vas da uživate u nekim od najfinijih vina u jedinstvenom okruženju koje spaja elegantnu sofisticiranost i toplinu.

RADNO VRIJEME

16:00 - 24:00

Koktel bar

Spice lounge

Pijuckanje ohlađenog koktela u Spice Lounge Baru dok gledate prekrasan zalazak sunca nad zaljevom Miramare predstavlja istinsko Bellevue iskustvo. Kao puls hotela i prostor okupljanja za jutarnji doručak, popodnevnu kavu i koktele za zalazak sunca, prostor je naglašen elegantnom paletom boja sofisticiranih bež i mekanih sivih tkanina, dopunjenih naglascima inspiriranih morem..

RADNO VRIJEME

08:00-24:00

Morsko na moru

Nevera Beach

Uđite u dizalo, izađite kroz malu špilju i naći ćete se u restoranu Nevera Beach, našem najneformalnijem i najromantičnijem restoranu. Iza osvijetljene blagovaonice nalazi se mala terasa potpuno okrenuta suncu, moru i zvjezdanom nebu. Sjednite unutra ili vani i bit ćete posluženi nekom od najboljih dalmatinskih riba u Dubrovniku, svježe uhvaćenom kod okolnih otoka, savršeno sljubljenom s najekskluzivnijim hrvatskim vinima.

RADNO VRIJEME

10:00 – 17:00 (svibanj –rujan)

Glavni kuhar

Saša Računica

Executive chef Saša Računica pomoću bilja i začina stvara nepcima dojmljivu čaroliju te integrira uzbudljive kulinarske ideje iz cijelog svijeta kako bi stvorio vlastiti razigrani novi stil regionalne kuhinje, koja je nemali broj puta bila predstavljena u brojnim medijima.

Ponuda i cjenik

Rezervacije

Pera Čingrije 7 20000 Dubrovnik

DEGUSTACIJSKI MENU

Degustacijski menu

(bez vina)

385,00 kn

Degustacijski menu

(uključuje menu sa preporukom vina)

615,00 kn

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom

ROSE, TOMAC 0,10l

' kn

Juha od špinata s kockicama ovčjeg sira

MALVAZIJA, MATOŠEVIĆ 0,10l

. kn

Riblji filet od ribe kokota (lastavice) poslužen na kremi od manga s crnom rižom i papajom

POŠIP, KORTA KATARINA 0,10l

' kn

Trio sorbe od maline, manga i jabuke

MUŠKAT, MARIJAN ARMAN 0,10l

' kn

DEGUSTACIJSKI MENU OD OSAM SLIJEDOVA

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom

Rose Tomac 0,10l

. kn

Juha od šumskih gljiva poslužena s tučenim vrhnjem i uljem od tartufa

MALVAZIJA, MATOŠEVIĆ 0,10l

. kn

Degustacijski menu:

(bez vina)

585,00 kn

Degustacijski menu:

Menu s preporukom vina:

950,00 kn

Topla salata od tikvica i mrkve s kozicama, začinjena s umakom od divlje naranče

CHARDONNAY, PROVIĆ 0,10l

. kn

Pečeni filet kovača (šampjera) serviran na rižotu od rikule s umakom od cikle i đumbira

POŠIP, KORTA KATARINA 0,10l

. kn

Sorbe od jogurta

.

. kn

Janjeće okruglice s pistaciom u umaku od šipka, naranče i palentom sa sušenim rajčicama

DINGAČ, SKARAMUČA 0,10l

' kn

Pečena pačja prsa poslužena s kruškom poširanom u crnom vinu i punjenom pireom od maline

s kremom od jagoda i balzamičnog octa ** ZLATAN CRLJENAK - ZINFANDEL, PLENKOVIĆ 0,10l

. kn

Ledeni Bellevue

PROŠEK, HEKTOROVIĆ 0,10l

. kn

HLADNA PREDJELA

GRDOBINA NA SICILIJANSKI NAČIN

Tanki odrezak od grdobine s kavijarom u začinu od ulja i octa, poslužen uz Caponatu, sicilijansko varivo od patlidžana, rajčice, paprike i maslina.

165,00 kn

SALATA S KUHANIM PREPELIČJIM JAJIMA

Poširana prepeličja jaja poslužena na salati od matovilca s pečenim pršutom i svježim šipkom.

105,00 kn

SVJEŽE STONSKE KAMENICE

jedna kamenica

25,00 kn

SALATA OD BRIE SIRA

Salata od Brie sira i jagoda sa sušenim smokvama i reduciranmi balzamičnim octom.

125,00 kn

SALATA OD PILETINE

Pečena piletina s crnim sezamom poslužena na mariniranom pečenom povrću i buketom od rokule.

125,00 kn

DIMLJENA TUNA

“Morski pršut“ serviran na salati od rikule, radiča i zelene salate s extra djevičanskim maslinovim uljem

155,00 kn

ŠKAMPI

Poširani škampi posluženi na salati od avokada i zapečenom paprikom.

180,00 kn

TARTAR OD BRANCINA

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom.

160,00 kn

JUHE

JUHA OD ŠPAROGA

.

65,00 kn

GUSTA JUHA OD HLAPA

.

95,00 kn

HLADNA AVOKADO JUHA

.

70,00 kn

VEGETARIJANSKA JUHA

.

70,00 kn

JUHA OD ŠPINATA

.

50,00 kn

TOPLA PREDJELA

JAKOVLJEVE KAPICE

Jakovljeve kapice u umaku od kupusa i đumbira s Julien paprikom.

185,00 kn

GUŠČJA JETRA

U tavi popržena guščja jetra, poslužena s pirjanom lećom i tanko rezanim mladim porilukom, uz sok od prirodnog šerija.

210,00 kn

DOMAĆI NJOKI

Njoki u umaku od crnog tartufa s kockicama piletine i sa smeđim šampinjonima garnirani listićima crnog tartufa.

175,00 kn

KOZICE NA ŽARU

Kozice na žaru poslužene na piramidi od tamne palente s umakom od flambiranih mini rajčica

155,00 kn

TOPLA SALATA OD KOZICA

Topla salata od tikvica i mrkve s kozicama, začinjena s umakom od divlje naranče

155,00 kn

TOFU (SIR OD SOJE)

Pečeni tofu sir serviran na sezonskom povrću i začinjen umakom od soje i sezamovih sjemenki.

140,00 kn

RISOTTO OD POVRĆA

Rizoto od sezonskog povrća sa šparogama i mrkvom u tempuri.

135,00 kn

GLAVNA JELA

PEČENI FILET GRDOBINE

Pečeni filet grdobine serviran na kašici od brokule i umakom od vanilije.

260,00 kn

FILET OD BAKALARA

Kuhani filet od bakalara serviran s porilukom i krumpirom

190,00 kn

FILET LUBINA

U tavi popržen lubin, poslužen u ljusci od kašice krumpira s slačicom 'Dijon', uz francuski 'ratatouille' od paprike, patlidžana i tikvica u esenciji od slatke crvene paprike.

235,00 kn

FILLET OF JOHN DORYFILET OD KOVAČA

Pečeni filet kovača (šampjera) serviran na rižotu od rikule s umakom od cikle i đumbira.

215,00 kn

JASTOG

Pečeni jastog serviran s crnim rezancima, mini rajčicama i mladim bobom

245,00 kn

TELEĆA PEČENICA

Cijeli teleći file poširan u ulju od tartufa i poslužen uz rižot od miješanih šumskih gljiva i garniran sa šparogama.

245,00 kn

PAČJA PRSA

Pečena pačja prsa poslužena s kruškom poširanom u crnom vinu i punjenom pireom od maline s kremom od jagoda i balzamičnog octa.

230,00 kn

GOVEDI FILE 'ROSSINI'

Poslužen na pogačicama od krumpira, zapečen s pršutom i sirom te dovršen s tartufima i marsalom.

275,00 kn

RIB-EYE – ODREZAK

Pečeni rib-eye odrezak poslužen s humusom od slanutka i batata, poslužen uz prženi luk u tempuri.

320,00 kn

PLJUKANCI S PURETINOM

Pljukanci posluženi s pestom od pistacija i pečenim rezancima od puretine.

190,00 kn

FILET OD KOKOTA

Filet od kokota poslužen na kremi od manga s crnom rižom i papajom.

200,00 kn

JANJEĆI ČOP

Janjeći čop sporo kuhan (7 sati), naglo popržen i poslužen na kremi od mrkve s pečenim komoračem te umakom od luka i češnjaka.

235,00 kn

PEČENA HOBOTNICA

Pečena hobotnica poslužena s crnim grahom, sotiranom ciklom i prahom od naranče

230,00 kn

JANJEĆE OKRUGLICE

Janjeće okruglice s pistaciom u umaku od šipka, naranče i palentom sa sušenim rajčicama.

220,00 kn

DESERTI

TRIO SORBE

Sorbet od maline, manga i jabuke

55,00 kn

VOĆNE ROLICE

Jabuke u lisnatom tjestu s umakom od vanilije i čokolade

65,00 kn

BAKLAVA S VIŠNJAMA

.

55,00 kn

ČOKOLADNA KUGLA

.

70,00 kn

ČOKOLADNI SOUFFLE

.

70,00 kn

KOLAČ OD SLATKOG I SIROVOG ČOKO-AVOKADA

.

65,00 kn

PANACOTTA OD VANILIJE I MANGA

.

70,00 kn

LEDENI BELLEVUE

.

70,00 kn

KOLAČ OD NARANČE S GRAND MARNIEROM

.

75,00 kn

IZBOR SLADOLEDA - KUGLE

.

15,00 kn