Adriatic Luxury Hotels Adriatic Luxury Hotels
VILLA ORSULA

Victoria restoran i Lounge bar

Fuzija peruanske i mediteranske kuhinje

Otvoreni dio restorana nadsvođen je za Mediteran tipičnom nadstrešnicom od vinove loze, a unutarnji je prostor nešto intimniji i češće korišten za svečana okupljanja i privatne večere. Samo nekoliko stepenica niže, u samom središtu njena vrta, smjestio se lounge bar restorana gdje se uz lagane jazz klasike ispijaju aperitivi, prije, ili kokteli nakon izvrsne večere. Fuzija peruanske kuhinje i svježih mediteranskih sastojaka izdvaja Victoriju od drugih restorana, a njena je specifičnost i bogata lista vina. Peruanci će vam s ponosom reći da je njihovo gurmansko umijeće i način pripreme namirnica na potpuno drugoj razini. Tako i mladi glavni šef Victoria restorana i lounge bara - Roberto Chavez, ujedno prve peruanske gastro adrese na Jadranu, posvećujući posebnu pozornost kombiniranju svježih lokalnih namirnica s etničkim utjecajima koje čine autentičnu peruansku kuhinju, priprema jela koja reflektiraju harmoniju i sreću i izvan kuhinje.

 

Rezervirajte

 
 

Thank you for making reservation, we will contact you if required.

Molimo da primite na znanje kako će se vaša rezervacija smatrati valjanom tek po primitku potvrde rezervacije od strane Adriatic Luxury Hotels putem e-maila.

 
 

Lokacija

 
x
 

Cjenik

 
 

PREDJELA

  • MARISCADA Hobotnica, lignje, ulov dana, gljive s chimichurri andino umakom i aioli s peršinom
    210,00 kn
  • QUINOA BURGER Posluženo uz zelenu salatu, rajčicu, rastopljeni sir i rocoto majonezu s mango džemom
    110,00 kn
  • CALAMARCITOS Lignje na žaru, pire s bosiljkom, aioli s Botija maslinama, umak Panca
    118,00 kn
  • CAUSITAS Kremasti pire krumpir s plodovima mora ili vegetarijanskim sastojcima (TRIO: tartar od cikle i šparoga, žutoperajna tuna, jastog)
    190,00 kn
  • CAUSITAS Kremasti pire krumpir s plodovima mora ili vegetarijanskim sastojcima (CASERA: Rak Dungeness, aioli s kozicama, avokado, prepeličja jaja)
    195,00 kn
  • ESPARRAGOS PERU Narančasta leća, šljiva, umak Sachatomate
    105,00 kn
  • QUINOA CAPRESE Bijela kvinoja, organska rajčica, Mozzarella di Bufala, ulje s bosiljkom
    110,00 kn

CEVICHES

  • CLASICO Ulov dana, ‘leche de tigre’, kukuruz, rocoto, džem
    155,00 kn
  • NIKEI Tuna, krastavac, avokado, mango, nori, umak "leche de tigre" s tamarindom
    165,00 kn
  • CARRETILLA Ulov dana, hobotnica, kozice, Aji Amarillo, umak s canchaom i rocoto papričicom
    170,00 kn
  • PULPO Hobotnica, crveni luk, korijander, cancha i ‘leche de tigre’ apaltada
    165,00 kn
  • VEGETARIANO Artičoke, crvena kvinoja, avokado, mango, šparoge, sok od agruma
    140,00 kn

TIRADITOS

  • ATUN ALETA AMARILLA Avokado, krastavac, rocoto papričica, aioli sa sezamom, umak od soje
    180,00 kn
  • MAR Y TIERRA Ulov dana, hrskava kvinoja, kavijar od lososa, slatki krumpir, sok ceviche
    185,00 kn

ANTICUCHOS

  • HOBOTNICA Mladi krumpir, aioli s češnjakom, umak chimichurri, umak anticucho
    190,00 kn
  • GRDOBINA Peruanski začini, čičoka, umak Aji Mirasol
    195,00 kn

GLAVNA JELA

  • ATUN SELLADO Tuna i sporo kuhani teleći obrazi, Aji Amarillo, confit od rajčice, peruanski suhi žuti krumpir, pirjana baby mrkva, šparoge
    240,00 kn
  • ZARANDEADO Filet škarpine na žaru, pire od boba, chimichurri s ananasom, umak Adobo
    240,00 kn
  • CAU CAU Jacobove kapice na naglo, tiger kozice, peruanska metvica, grašak, umak od žute paprike
    210,00 kn
  • QUINOA CHAUFA Kvinoja iz woka, hrskavo carsko meso i umak Aji Panca sa senfom
    165,00 kn
  • AJI DE POLLITO Piletina na naglo, umak Aji Amarillo, crne masline, prepeličja jaja
    175,00 kn
  • LOMO SALTADO Njujorški odrezak na žaru, rajčice, luk, rižoto huancaina i goveđi umak
    270,00 kn
  • SECO DE CORDERO Janjeći file, varivo od suhog krumpira, mrkva, umak demi-glace s korijanderom
    260,00 kn
  • ULOV DANA (kg) Jela po narudžbi
    720,00 kn
  • JASTOG (kg) Jela po narudžbi
    980,00 kn
  • Prilog po izboru: blitva s krumpirom, riža, prženi ili kuhani krumpir, povrće na žaru
    ... kn

DESERTI

  • CACHANGA DE LA TEMPORADA Hrskava kvinoja, pjenica od naranče, sezonsko voće, smokvin med
    85,00 kn
  • TRES LECHES Slatki biskvit od vanilije sa sorbetom od maline i čokolade
    70,00 kn
  • SUSPIRO DE LIMEŇA Lucuma vrhnje, sladoled dulce de leche, cacahuate
    80,00 kn
  • IZBOR SORBETA .
    45,00 kn
 
u
x