REZERVIRAJTE SVOJ BORAVAK

Odaberite svoj hotel

Dream Kolekcija

  • Hotel Supetar Cavtat

  • Villa Orsula Dubrovnik

  • Hotel Excelsior Dubrovnik

  • Hotel Bellevue Dubrovnik

  • Grand Villa Argentina

Escape Kolekcija

  • Hotel Kompas Dubrovnik

  • Hotel Dubrovnik Palace

  • Hotel Croatia Cavtat

  • Villa Glavić Dubrovnik

Unwind Kolekcija

  • Hotel Odisej Mljet

  • Svi Hoteli

ARRIVAL DATE

01

July, 2019

MONDAY

DEPARTURE DATE

17

July, 2019

TUESDAY

Best online rate guarantee!

Hotel Bellevue Dubrovnik

Vapor

Suvremena kreativna kuhinja - preporuka Michelinova vodiča

Zanimljivi novi dekori, dizajnerski namještaj, hrastovi drveni podovi, predimenzionirana svjetlosna tijela uz umirujuće tople boje, tvore idealan prostor za istinsko gastro uživanje. Naš Executive chef pomoću bilja i začina stvara nepcima dojmljivu čaroliju te integrira uzbudljive kulinarske ideje iz cijelog svijeta kako bi stvorio vlastiti razigrani novi stil regionalne kuhinje koja je nemali broj puta bila predstavljena u brojnim medijima. "Vapor slijedi temeljnu filozofiju hotela Bellevue, sve je prilagođeno željama naših gostiju." Prije nego što krenete s degustacijskim menijem u potpuno iskustvo restorana Vapor, opustite se u naslonjaču i kušajte naše originalne koktele inspirirane zavidnom lokacijom i atmosferom hotela. Buffet doručak poslužuje se svakog jutra na prekrasnoj terasi restorana.
Ovaj chic restoran zahtijeva nešto trendovsko, ali svakako opušteno.

RADNO VRIJEME

6:30 - 10:30 (doručak)

13:00 – 15:00 (ručak)

18:30 – 23:00 (večera)

Rezervirajte

Stol možete rezervirati pritiskom na gumb "Rezervacija stola". Bit ćete preusmjereni na stranicu za rezervacije gdje ćete moći odabrati željeno vrijeme obroka. Za upite preko 6 osoba molimo da nas kontaktirate direktno.

Lokacija

Adresa

Hotel Bellevue Dubrovnik

T: +385 20 330 000

Pera Čingrije 7

20 000 Dubrovnik

DEGUSTACIJSKI MENU

Degustacijski menu

(bez vina)

385,00 kn

Degustacijski menu

(uključuje menu sa preporukom vina)

615,00 kn

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom

ROSE, TOMAC 0,10l

' kn

Juha od špinata s kockicama ovčjeg sira

MALVAZIJA, MATOŠEVIĆ 0,10l

. kn

Riblji filet od ribe kokota (lastavice) poslužen na kremi od manga s crnom rižom i papajom

POŠIP, KORTA KATARINA 0,10l

' kn

Trio sorbe od maline, manga i jabuke

MUŠKAT, MARIJAN ARMAN 0,10l

' kn

DEGUSTACIJSKI MENU OD OSAM SLIJEDOVA

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom

Rose Tomac 0,10l

. kn

Juha od šumskih gljiva poslužena s tučenim vrhnjem i uljem od tartufa

MALVAZIJA, MATOŠEVIĆ 0,10l

. kn

Degustacijski menu:

(bez vina)

585,00 kn

Degustacijski menu:

Menu s preporukom vina:

950,00 kn

Topla salata od tikvica i mrkve s kozicama, začinjena s umakom od divlje naranče

CHARDONNAY, PROVIĆ 0,10l

. kn

Pečeni filet kovača (šampjera) serviran na rižotu od rikule s umakom od cikle i đumbira

POŠIP, KORTA KATARINA 0,10l

. kn

Sorbe od jogurta

.

. kn

Janjeće okruglice s pistaciom u umaku od šipka, naranče i palentom sa sušenim rajčicama

DINGAČ, SKARAMUČA 0,10l

' kn

Pečena pačja prsa poslužena s kruškom poširanom u crnom vinu i punjenom pireom od maline

s kremom od jagoda i balzamičnog octa ** ZLATAN CRLJENAK - ZINFANDEL, PLENKOVIĆ 0,10l

. kn

Ledeni Bellevue

PROŠEK, HEKTOROVIĆ 0,10l

. kn

HLADNA PREDJELA

GRDOBINA NA SICILIJANSKI NAČIN

Tanki odrezak od grdobine s kavijarom u začinu od ulja i octa, poslužen uz Caponatu, sicilijansko varivo od patlidžana, rajčice, paprike i maslina.

165,00 kn

SALATA S KUHANIM PREPELIČJIM JAJIMA

Poširana prepeličja jaja poslužena na salati od matovilca s pečenim pršutom i svježim šipkom.

105,00 kn

SVJEŽE STONSKE KAMENICE

jedna kamenica

25,00 kn

SALATA OD BRIE SIRA

Salata od Brie sira i jagoda sa sušenim smokvama i reduciranmi balzamičnim octom.

125,00 kn

SALATA OD PILETINE

Pečena piletina s crnim sezamom poslužena na mariniranom pečenom povrću i buketom od rokule.

125,00 kn

DIMLJENA TUNA

“Morski pršut“ serviran na salati od rikule, radiča i zelene salate s extra djevičanskim maslinovim uljem

155,00 kn

ŠKAMPI

Poširani škampi posluženi na salati od avokada i zapečenom paprikom.

180,00 kn

TARTAR OD BRANCINA

Tartar od brancina začinjen s jabukama i avokadom i dimljenim lososom.

160,00 kn

JUHE

JUHA OD ŠPAROGA

.

65,00 kn

GUSTA JUHA OD HLAPA

.

95,00 kn

HLADNA AVOKADO JUHA

.

70,00 kn

VEGETARIJANSKA JUHA

.

70,00 kn

JUHA OD ŠPINATA

.

50,00 kn

TOPLA PREDJELA

JAKOVLJEVE KAPICE

Jakovljeve kapice u umaku od kupusa i đumbira s Julien paprikom.

185,00 kn

GUŠČJA JETRA

U tavi popržena guščja jetra, poslužena s pirjanom lećom i tanko rezanim mladim porilukom, uz sok od prirodnog šerija.

210,00 kn

DOMAĆI NJOKI

Njoki u umaku od crnog tartufa s kockicama piletine i sa smeđim šampinjonima garnirani listićima crnog tartufa.

175,00 kn

KOZICE NA ŽARU

Kozice na žaru poslužene na piramidi od tamne palente s umakom od flambiranih mini rajčica

155,00 kn

TOPLA SALATA OD KOZICA

Topla salata od tikvica i mrkve s kozicama, začinjena s umakom od divlje naranče

155,00 kn

TOFU (SIR OD SOJE)

Pečeni tofu sir serviran na sezonskom povrću i začinjen umakom od soje i sezamovih sjemenki.

140,00 kn

RISOTTO OD POVRĆA

Rizoto od sezonskog povrća sa šparogama i mrkvom u tempuri.

135,00 kn

GLAVNA JELA

PEČENI FILET GRDOBINE

Pečeni filet grdobine serviran na kašici od brokule i umakom od vanilije.

260,00 kn

FILET OD BAKALARA

Kuhani filet od bakalara serviran s porilukom i krumpirom

190,00 kn

FILET LUBINA

U tavi popržen lubin, poslužen u ljusci od kašice krumpira s slačicom 'Dijon', uz francuski 'ratatouille' od paprike, patlidžana i tikvica u esenciji od slatke crvene paprike.

235,00 kn

FILLET OF JOHN DORYFILET OD KOVAČA

Pečeni filet kovača (šampjera) serviran na rižotu od rikule s umakom od cikle i đumbira.

215,00 kn

JASTOG

Pečeni jastog serviran s crnim rezancima, mini rajčicama i mladim bobom

245,00 kn

TELEĆA PEČENICA

Cijeli teleći file poširan u ulju od tartufa i poslužen uz rižot od miješanih šumskih gljiva i garniran sa šparogama.

245,00 kn

PAČJA PRSA

Pečena pačja prsa poslužena s kruškom poširanom u crnom vinu i punjenom pireom od maline s kremom od jagoda i balzamičnog octa.

230,00 kn

GOVEDI FILE 'ROSSINI'

Poslužen na pogačicama od krumpira, zapečen s pršutom i sirom te dovršen s tartufima i marsalom.

275,00 kn

RIB-EYE – ODREZAK

Pečeni rib-eye odrezak poslužen s humusom od slanutka i batata, poslužen uz prženi luk u tempuri.

320,00 kn

PLJUKANCI S PURETINOM

Pljukanci posluženi s pestom od pistacija i pečenim rezancima od puretine.

190,00 kn

FILET OD KOKOTA

Filet od kokota poslužen na kremi od manga s crnom rižom i papajom.

200,00 kn

JANJEĆI ČOP

Janjeći čop sporo kuhan (7 sati), naglo popržen i poslužen na kremi od mrkve s pečenim komoračem te umakom od luka i češnjaka.

230,00 kn

PEČENA HOBOTNICA

Pečena hobotnica poslužena s crnim grahom, sotiranom ciklom i prahom od naranče

235,00 kn

JANJEĆE OKRUGLICE

Janjeće okruglice s pistaciom u umaku od šipka, naranče i palentom sa sušenim rajčicama.

220,00 kn

DESERTI

TRIO SORBE

Sorbet od maline, manga i jabuke

55,00 kn

VOĆNE ROLICE

Jabuke u lisnatom tjestu s umakom od vanilije i čokolade

65,00 kn

BAKLAVA S VIŠNJAMA

.

55,00 kn

ČOKOLADNA KUGLA

.

70,00 kn

ČOKOLADNI SOUFFLE

.

70,00 kn

KOLAČ OD SLATKOG I SIROVOG ČOKO-AVOKADA

.

65,00 kn

PANACOTTA OD VANILIJE I MANGA

.

70,00 kn

LEDENI BELLEVUE

.

70,00 kn

KOLAČ OD NARANČE S GRAND MARNIEROM

.

75,00 kn

IZBOR SLADOLEDA - KUGLE

.

15,00 kn

Za bolje korisničko iskustvo pregledajte ovu stranicu na jednom od ovih browsera: