Gastronomija

Bez obzira leži li u Vama gastronom koji putuje za svojim okusima ili Vam je važno da ono što probate bude jestivo, gastronomija čini velik dio u ukupnom doživljaju destinacije.
Hrvatska kuhinja je onoliko raznolika koliko je to Hrvatska sama te uvelike ovisi o regiji u kojoj ste se zatekli. Poput mnogih drugih zemalja u okruženju, hrvatska se kuhinja najvećim dijelom može nazvati mediteranskom kuhinjom koja se bazira na svježoj ribi i ostalim plodovima mora, maslinovom ulju, domaćim prerađevinama mlijeka (sir, jogurt), puno povrća I izvrsnih vina za svaki slijed.

Kuhinja dubrovačkog područja bazira se na hrani iz mora (svježoj ribi, školjkašima, raznim vrstama rakova), domaće uzgojenom povrću (posebno zelenim vrstama povrća), velikom izboru domaćih sireva (svježi sir ‘škripavac’, sir iz ulja, tvrdi slani sirevi i dr.), raznolikim vrstama svježih i sušenih domaćih šunki/pršuta, brojnim vrstama crvenih i bijelih vina iz okolnih krajeva te mnogobrojnim začinima (poput peršina, bosiljka, ruzmarina, origana, lavande i kadulje). O slasticama među kojima je svakako najpoznatija ‘rozata’ nije potrebno previše reći.

Jadranski luksuzni hoteli u brojnim restoranima svojih hotelima nude mnoštvo prilika za vrhnski gastronomski doživljaj: od dobrog steaka pripremljenog pred Vama, tradicionalnog crnog rižota, visokokvalitetne sushi plate do odabira ponajboljih jela iz moderne internacionalne kuhinje.

Adriatic Luxury Hotels preporučuju Vam:


TRADICIONALNA MEDITERANSKA KUHINJA

Taverna Maslina, Hotel Dubrovnik Palace

Prekrasan ambijent s najljepšim pogledom na zalazak sunca nad Elefitskim otočjem, tipična je mediteranska taverna. Od zanimljivih laganih predjela do bogatog odabira svježih ribljih specijaliteta, ovdje možete probati i neka manje lagana, ali jednako tipična mediteranska mesna jela.

Radno vrijeme: Svibanj - Rujan, 12.00 - 23.00
Specijalitet kuće: Pirjana janjeća koljenica (pirjana u crnom vinu s bijelim grahom i umakom od finih trava)
Program: od lipnja do rujna, pet dana tijedno, uživajte u live glazbenom programu (funky sax, bossanova, blues, zlatne 50-te, romantična gitara…)

 

SPINAKER Restaurant & Lounge, Hotel Croatia Cavtat

Restoran Spinaker pravo je otkriće za ljubitelje ribe i dalmatisnkih morskih specijaliteta, s svojim položajem - na cavtatskoj šetnici, uz samu obalu mora te okružen borovom šumom, pruža istinski mediteranski ugođaj.

Sezonsko radno vrijeme: 10.00 - 17.00, 19.00 - 24.00
Specijalitet kuće: Svježi jastog iz našeg akvarija pripremljen po vašoj želji
Program: od lipnja do rujna, pet dana tijedno, uživajte u live glazbenom programu (funky sax, bossanova, blues, zlatne 50-te, romantična gitara…)

 

A la carte restoran SEDNA, Hotel Kompas Dubrovnik

Ovaj restoran smješten je na izvanrednoj lokaciji, na samoj šetnici Uvali Lapad, jednoj od zasigurno najposjećenijih dubrovačkih promenada. Uz tradicionalna mediteranska jela, nudi i velik odabir pizza te sjajan izbor slastica.

Radno vrijeme: 11,00 – 23,30
Specijalitet kuće: Miješano meso (ramstek; teletina, svinjski file, pileći file, ćevapčići, domaća kobasica, slanina)

 

 

PRORA Beach Restaurant, Excelsior Hotel & Spa

Restoran PRORA idealno je mjesto za romantičnu večeru u dvoje u toplim ljetnim noćima. Uz klasična riblja jela i raznovrsne salate, večera s pogledom na Stari Grad zasigurno će biti od onih za sjećanje.

Radno vrijeme: svibanj - rujan , 10.00 - 24.00
Specijalitet kuće: JAKOBOVE KAPICE

 

FINE-DINING

VICTORIA Restaurant & Bar, Villa Orsula

Victoria restoran jedan je od najposjećenijih dubrovačkih gastro adresa. Naš Executive chef, Thiery Caruel, jedan je od internacionalnih šefova koji je u svom bogatom iskustvu, između ostalog, imao prigodu predstavljati francusku kuhinju na kraljevsku kuhinju na vjenčanju William & Kate. Menu restorana spoj je mediteranske i internacionalne kuhinje. Menu prati prestižna lista svjetskih vina koje sjajno odgovaraju zahtjevnim jelima koja se ovdje pripremaju. ‘Live cooking’ svakako je jedna još jedna od zanimljivosti u ponudi restorana koju se ne može često vidjeti.

 

Radno vrijeme: 19.00 - 23.00
Specijalitet kuće: Pečeni janjeći kotlet (Janjeći kotlet u travama s kanelonima od tikvica „na provansalski", confit od češnjaka i tapenada od crnih maslina)
Zabavni program: od lipnja uživajte u dnevnom live glazbenom programu (smooth jazz, blues, cello, sax…)

 

 

A la carte restaurant VAPOR, Hotel Bellevue Dubrovnik

Ovaj sjajan i prepoznat fine-dining restoran smješten je na litici 30m iznad zaljeva Miramare, odakle se pruža veličanstven pogled na zapadnu gradsku obalu i obližnje otoke. Osnova restorana Vapor svakako dalmatinska i mediteranska jela, no naš hvaljeni šef Saša Računica eksperimentira s mnogobrojnim svjetskim začinima, kreirajući na taj način jednu potpuno novu, zanimljivu i modernu mediteransku kuhinju.

Radno vrijeme: 6.30 - 10.00 | 18.30 - 22.00
Specijalitet kuće: GRDOBINA NA SICILIJANSKI NAČIN (Tanki odrezak od grdobine s kavijarom u začinu od ulja i octa, poslužen uz Caponatu, sicilijansko varivo od patlidžana, rajčice, paprike i maslina.)

 

Salin Restaurant, Hotel Excelsior Dubrovnik

 

Terasa restorana Salin jedno je od najboljih mjesta s kojih možete promatrati suton nad starogradskom jezgrom. Inovativnost i energija šefa Petra Obada ovdje se očituje u najboljoj mjeri. Ovaj mladi, kreativni kuhar koristi najbolje od baštinjenih sastojaka kako bi pripremio svjetski dobro jelo. Aromatična predjela i riblji specijalitet njegova su posebna specijalnost. Ukoliko ste probali sve od mediteranske kuhinje, ovdje ćete shvatiti da je ona neiscrpna.

Radno vrijeme: 6.00 - 10.00 | 19.00 - 23.00

LAGANA LJETNA KUHINJA

ALVERDE Restaurant & Beach Club, Hotel Croatia Cavtat

Restoran Alverde izvrstan je odabir za lagan obrok u pauzi između kupanja na bazenu. Bogate ljetne salate, kvalitetan odabir takozvane zdrave snack hrane, te probrani kokteli ili čaša točenog pivo, osvježit će Vaš dan proveden na otvorenom bazenu kraj kojeg se nalazi.

Radno vrijeme: travanj - listopad, 10.00 - 18.00
Specijalitet kuće: MEDITERANSKI SURF&TURF (biftek, polovica repa jastoga, šparoge, pire i umak u tartufa)

 

NEVERA Beach Restaurant, Hotel Bellevue Dubrovnik

Ovaj restoran na samoj plaži uvale Miramare nudi mnoštvo dubrovačkih i dalmatinskih specijaliteta. Uz zdarv i lagan obrok između kupanja na plaži, ovdje možete kušati i nešto zahtjevnija jela poput ribljeg rižota.

Radno vrijeme: svibanj- rujan, 11.00 - 17.00
Specijalitet kuće: kamenice poslužene na ledu sa limunom

PONTA Beach Bar, Hotel Dubrovnik Palace

Odlučite li se za kupanje na plaži Hotela Dubrovnik Palace, ovo je nezaobilazno mjesto za lagan ljetni obrok koji će Vam povratiti energiju kako biste se mogli nastaviti baviti ljetnim aktivnostima ili se bez osjećaja težine, nastavili odmarati na ležaljkama.

Radno vrijeme: 11.00 - 24.00

 

TEMATSKA KUHINJA

SATU Sushi Bar, Hotel Excelsior Dubrovnik

Zanimljivo je uživati u egzotičnim okusima dalekog Japana dok istovremeno gledate dalmatinske otoke i čujete Jadransko more kako udara o plažu hotela. Ukoliko ste ljubitelj kušanja nečeg novog ili jednostavne volite sushi, svakako isprobajte ovaj kreativan spoj Dalkog Istoka na Mediteranu.

Radno vrijeme: 18.00 - 23.00

 

CARAVELLE Brasserie Restaurant, Grand Villa Argentina

Posebnost ovog restorana svakako je sam koncept ’brasserie’ koji potječe iz francuske kuhinje, a označava mjesto koje služi jednostavna, ali obilata jela i to najčešće samo jedan slijed. Iako će neki pomisliti da bi zbog koncepta u ponudi pića osnova bila piva, uz većinu jela s menija preporučili bismo neko od internacionalnih vina s bogate liste restorana.

Radno vrijeme: 6.00 - 10.30, 12.00 - 15.00, 19.00 - 22.00
Specijalitet kuće: French onion soup
Program: ljetni live glazbeni program (svako večer lagani piano, violina, violončelo…)

 

STEAKHOUSE Restaurant, Hotel Croatia Cavtat

Iako ovdje možete kušati mnogobrojna lokalna i internacionalna jela, ribeye ili beef steak pečen na roštilju u samom restoranu, svakako je ono što ne biste smjeli propustiti. Rustikalni ambijent restorana, prekrasan pogled s terase na cavtatsku uvalu uz kaubojsku glazbu s američkih pustara, zaokružit će doživljaj jedinstvenog steakhouse restorana na ovim prostorima.

Radno vrijeme: 18.00 - 24.00
Specijalitet kuće: Ramstek sa žara (Izvor: Black Angus - SAD) 250gr

 

 

BAROVI I NOĆNI KLUBOVI

VICTORIA Lounge Bar, Grand Villa Argentina

Victoria Lounge Bar idealna je lokacija za gledanje zalaska sunca nad dubrovačkim krovovima. Tijekom ljetnih mjeseci, uz čašu vina s posebno pripremljene vinske liste, gosti mogu uživati u raznovrsnoj glazbi, od jazza i soula do klasičnih evergreena na saksofonu.

Radno vrijeme: travanj - listopad, 19.00 - 24.00

 

SUNSET Lounge, Hotel Dubrovnik Palace

Najbolju kavu u gradu, uz ’suton s razglednice’, a po kojem je ovaj bar i dobio ime, provjereno ćete kušati na Susnet Lounge baru Hotela Dubrovnik Palace. Uz izvrstan cappucino, posebnost ovog bara su i svježe slastice po kojemu je ovaj hotel dobro poznat dubrovačkim sladokuscima.

Radno vrijeme: 07.00 - 24